Notre ambition : Produire des protéines mycéliennes en réduisant de :
plus de 90 % le besoin en eau, en terre et en émissions carbone
comparativement à la production de protéines animales (ACV prévue)
Une solution technologique innovante pour optimiser la culture et la croissance du mycélium :
L'innovation Myctechs donne une seconde vie aux co-produits et résidus agricoles solides et liquides. C'est une technologie modulaire, facilement reproductible géographiquement, très économe en énergie, qui combine les avantages de la fermentation en milieu liquide et solide, la fermentation étant une technique culinaire naturelle ancestrale aux effets très bénéfiques pour la santé.
Une expertise de criblage spécifique :
Pour cultiver son mycélium, Myctechs choisit les meilleurs couples parmi une diversité d'espèces de champignons, et de co-produits solides et liquides agricoles, pour proposer de délicieux et savoureux produits à base de mycélium grâce à la fermentation de champignons. Ces couples sont choisis en fonction de la croissance mycélienne, des qualités organoleptiques (saveur, texture, goût), ainsi que de la qualité nutritionnelle.
Ce qui nous différencie: nous sommes des experts dans notre domaine !
Myctechs est lauréate de nombreux prix et distinctions récompensant son innovation technologique, et son expertise spécifique de criblage en culture mycélienne.
Labélisée Deeptech par BPI France,et Innotech par Agroparistech, l'INRAE et l'Institut Agro de Montpellier. Elle est également Lauréate du concours de l'innovation I-Lab 2023, et du programme NETVA Deeptech USA en janvier 2024.
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